کاپوچینو تنها یک نوشیدنی است یا انواع مختلفی دارد؟ در این مقاله می‌خواهیم به این موضوع بپردازیم و به سوالاتی مانند انواع مختلف کاپوچینو کدام ها هستند؟ و در ادامه خواهیم گفت که انواع کاپوچینو چگونه تهیه می‌شوند.
کاپوچینو هم مانند سایر نوشیدنی‌های بر پایه قهوه بر اساس هر ذائقه‌ای یک طعم جداگونه دارد. کاپوچینو جز محبوب ترین نوشیدنی‌های گرم هر کافی شاپی به شمار می‌رود و امکان ندارد وارد یک کافی شاپ بشوید و اسمی از کاپوچینو در منوی آن نبینید؛ ما نیز قرار است در این مقاله اموزش و طرز تهیه انواع کاپوچینوی کافی شاپی را به شما علاقه‌مندان به درست کردن قهوه‌های خاص ارائه دهیم.
معرفی کاپوچینو
کاپوچینو خانگی و ساده ترین روش سرو آن به طوری که بتوان اسم آن را کاپوچینو گذاشت به این صورت است که پایه اصلی آن یعنی قهوه اسپرسو را به علاوه دیگر ترکیبات آن یعنی شیر و شکر را طوری محیا کنیم تا به آن طعم و مزه کاپوچینوی معروف برسیم. اگر می‌خواهید آموزش کامل کاپوچینو را به بهترین روش ببینید می‌توانید به صفحه دیگر سایت قهوه میم سر بزنید که در آنجا به این موضوع به طور کامل پرداخته شده است.
اما در این مطلب قرار است به روش های دیگر درست کردن کاپوچینو بپردازیم پس با ما همراه باشید.
کاپوچینو یخی:
کاپوچینوی یخی را به نام دیگری نیز می‌شناسند، فردو کاپوچینو یا همان کاپوچینوی یخی یک مدل کاپوچینو سات که از اضافه کردن تکه‌های یخ به کاپوچینوی گرم درست می‌شود. آمریکایی‌ها این مدل نوشیدنی را به عنوان نوشینی سرد می‌شناسند و در ایتالیا آن را با افزودن یخ به کف شیر درست می‌کنند.
روش اول تهیه کاپوچینو یخی
روش اول تهیه کاپوچینو یخیمواد اولیه:
- یک کاپ اسپرسو یا یک قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
- آب داغ نزدیک به دمای جوش نصف پیمانه
- شکر قهوه‌ای یا شیرین کننده‌های دیگر قهوه بسته به ذائقه خود
- شیر پرچرب سرد نصف پیمانه
- پودر کاکائو یک قاشق چایخوری
- بستنی وانیلی
- یخ به مقدار لازم
- دارچین برای تزیین
روش تهیه:
- در مرحله اول برای شروع کار خود لازم است قهوه اسپرسو خود را آماده کنید. اگر شما قصد استفاده از اسپرسو برای تهیه کاپوچینو سرد دارید لازم است که آن را از قبل آماده کنید. اما اگر قصد استفاده از قهوه فوری برای تهیه این نوشیدنی را دارید نیاز به انجام اقدام خاصی نیست و کافیست پودر قهوه فوری خود را به همراه پودر کاکائو و شکر درون آب گرم ریخته و هم بزنید تا به طور کامل مخلوط شوند.
- در این مرحله به سراغ تهیه فوم سرد شیر می‌رویم، برای انجام اینکار اگه دستگاه فرنچ پرس در منزل خود دارید کار شما بسیار ساده می باشد و کافیست که شیر سرد را داحل فرنچ پرس ریخته و اهرم صافی فرنچ پرس را در شیر بالا و پایین کنید، به همین راحتی فوم یا همان کف شیر شما آماده می‌شود.
- در مرحله گام بعدی تهیه آیس کاپوچینو به سراغ ترکیب کردن مواد اولیه می‌رویم؛ ترکیب قهوه، پودر کاکائو و شکری را که در گام اول آماده کرده بودید را بر روی یخ‌هایی که درون یک لیوان بزرگ ریخته اید بریزد و سپس فوم شیر را به آن اضافه کنید.
- در پایان کار نیز بستنی و دارچین را بر روی نوشیدنی خود اضافه کنید، مقدار آنها بسته با ذائقه شما می‌تواند متفاوت باشد.
روش دوم تهیه کاپوچینو یخی
این روش که شاید به ظاهر خیلی حرفه‌ای نباشد و به نوعی روش ساده برای تهیه آیس کاپوچنیو به نظر برسد اما از لحاظ میزان کافئین، غلظت و قوام بسیار بالاتر از روش اول می‌باشد.
در این روش تهیه ما از قهوه دم سرد استفاده می‌کنیم که از لحاظ کافئین بسیار قوی تر از قهوه معمولی می‌باشد و همچنین حذف شیر نیز در این روش باعث شده که یک نوشیدنی غلیظ در اختیار داشته باشید.
مواد اولیه
- یک و نیم پیمانه قهوه دم سرد
- یک و نیم پیمانه بستنی شکلاتی
- یک چهارم پیمانه سیروپ شکلاتی
- یک پیمانه خامه قنادی
روش تهیه:
قهوه دم سرد را به همراه بستنی شکلاتی و سیروپ درون مخلوط کن بریزید و با هم ترکیب کنید، بعد از آن که مخلوط شما کمی کف کرد لازم است که آن را درون لیوان ریخته و خامه قنادی را به آن اضافه کنید و کار به اتمام می‌رسد.
می‌توانید از پودر شکلات یا دارچین نیز به عنوان چاشنی بر روی سطح نوشیدنی خود استفاده کنید.
کاپوچینو خیس (مرطوب)
کاپوچینو خیس یا مرطوب که به آن کاپوچینو چیارو یا کاپوچینو لایت هم گفته می‌شود، کاپوچینوهای خیس نسبت به کاپوچینو سنتی رقیق‌ترند و از نظر ظاهری هم به کافه لاته شباهت دارند.
کاپوچینو خیس، همان کاپوچینو سنتی است که از شیر جوشیده بیشتری به نسبت کف شیر تشکیل شده است. این همان کاپوچینو‌ای است که همه ما می‌شناسیم و عاشقش هستیم. نوعی از کاپوچینو است که بی‌نهایت خامه‌ای و لطیف می‌باشد. این امر به این دلیل است که شیر جوشیده بافتی صاف و نرم به کاپوچینو می‌دهد و کمک می‌کند تا یک فنجان کاپوچینو با طعمی لطیف داشته باشید. همین‌طور شیر جوشیده طعم تلخ و زننده قهوه را می‌گیرد و شیرینی ملایمی به آن اضافه می‌کند. شاید تعجب کنید که چرا مردم برای کاپوچینو سنتی به دنبال اسم می‌گردند با اینکه از قبل کاملاً شناخته شده است. باید بگوییم این نوع از کاپوچینو به دلیل تضاد با کاپوچینو خشک به عنوان کاپوچینو خیس شناخته شد.
کاپوچینو خشک
کاپوچینو خشک بر خلاف نوع خیس، از شیر جوشیده کمتری تشکیل شده است. مقدارش برای این نوع مشخص نیست اما چیزی که پیداست این است که در این نوع کاپوچینو بیشتر از کف شیر استفاده می‌شود. به دلیل مقدار شیر کمتر استفاده شده در آن اسم خشک را برایش انتخاب کرده‌اند. خلاصه، در این نوع از کاپوچینو چون در ابتدا کف شیر که بیشتر از هوا تشکیل شده است را می‌نوشید پس نوع خشک تلقی می‌شود. این امر زمانی درست است که شما کف شیر بخواهید و نه میکرو کف. تفاوت بین این دو نوع در واقع حباب‌های هوا است که در کف شیر حباب‌ها بیشتر و بزرگ‌تر هستند و در میکرو کف این حباب‌ها ریزتر می‌شوند.
کاپوچینو فوری (آماده)
کاپوچینو فوری (آماده)گاهی ممکن است زمان کافی و یا حوصله برای تهیه این چنین کاپوچینو را نداشته باشید، در این مواقع بهترین گزینه استفاده از پودر کاپوچینو آماده (فوری) است. طرز تهیه پودر کاپوچینو فوری به گونه‌ای است که با مخلوط کردن مقدار مد نظر در آب جوش و یا شیر گرم به راحتی آن را حاضر کرد. پودر کاپوچینو آماده در همه جا یافت می‌شود، اما اکثر کارخانه‌ها از قاطی کردن طعم دهنده‌های مصنوعی و چیز‌هایی از این قبیل در محصول خود سعی در به صرفه کردن محصول خود برای فروش.
و اما قهوه میم
فروشگاه قهوه میم توضیع کننده پودر کاپوچینو و پودر هات چاکلت و انواع دستگاه‌های تهیه قهوه و.. محصولی را با بالاترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت تحت عنوان کاپوچینو قهوه میم در دسترس علاقه‌مندان به این نوشیدنی قرار داده است. برای اطلاعات بیشتر از این محصول می‌توانید از همین سایت اقدام کنید.
